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羧甲基淀粉鈉(CMS-Na)又稱(chēng)為羧甲基淀粉，英文名稱(chēng)Carboxymethyl starch sodium，是一種陰離子淀粉醚，是能溶于冷水的電解質(zhì)。是變性淀粉的一種，屬醚類(lèi)淀粉，是一種水溶性陰離子高分子型化合物。它不易霉變、當(dāng)取代度大于0.2以上時(shí)易溶于水。羧甲基淀粉鈉（CMS）的水溶液穩(wěn)定且性能優(yōu)良，具有粘結(jié)、增稠、保水、乳化、懸浮、分散等功能。
耐高溫淀粉纖維素通過(guò)對(duì)淀粉進(jìn)行化學(xué)改性,增加水化基團(tuán),同時(shí)用高溫與溶劑協(xié)同對(duì)淀粉的顆粒形態(tài)進(jìn)行物理改性，提升產(chǎn)品的水溶性和抗鹽效果,引入多種具有抗高溫效果的改性基團(tuán),將其抗溫能力提升至130℃以上(部分型號(hào)在室內(nèi)評(píng)價(jià)體系中*使用溫度150℃)。同時(shí)保證其在中低溫條件下仍具有較好的降濾失效果,具有較寬的使用溫度范圍。
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